Pfingsten – Erdbeer- und Spargelzeit

Pfingsten ist das Fest des Heiligen Geistes und mit den Pfingsttagen endet nach 50 Tagen offiziell die Osterzeit. Das lange Pfingstwochenende fällt in den Mai und da ist natürlich auch die unglaublich leckere Spargel- und Erdbeerzeit! Wer liebt sie nicht?!

Mit diesen beiden Zutaten lässt sich alles zaubern – alles was das Herz begehrt. Erdbeerkuchen, Erdbeermarmelade, Bowle, Pancakes mit Erdbeeren oder als Dessert. Erdbeeren machen sich auch super als fruchtige Komponente in einem Salat.

Wenn wir an Spargel denken, läuft uns schon das Wasser im Mund zusammen – egal ob grün oder weiß, kalt oder warm. Es gibt unzählige Varianten, wie ihr Spargel zubereiten könnt. Spargel aus dem Ofen, Spargelsalat, Spargel-Blätterteig-Taschen und viele Weitere.

Bornheim im Rhein-Sieg-Kreis ist berühmt für seinen Spargel. Der Spargel dort ist „gut, gesund, delikat, einzigartig, einfach lecker.“ Seit 2014 ist das Edelgemüse aus dieser Region sogar im EU-Register für regionale Spezialitäten eingetragen und gilt als geschützte geografische Angabe.

In Bornheim findet ihr den Familienbetrieb Gemüsehof Steiger. Hier wird großer Wert auf Nachhaltigkeit sowie Regionalität und Saisonalität gelegt. Sie betreiben einen kontrolliert Integrierten Gemüse Anbau, welcher auf eine größtmögliche Schonung von Boden, Wasser und Natur abzielt. Der Hofladen bietet euch gesunde, hochwertige Nahrungsmittel, frische Eier aus eigener Freilandhaltung sowie eine Unverpackt-Ecke. Schaut doch mal vorbei und kauft vor Pfingsten noch einen Bund Spargel, falls ihr keinen zuhause habt.

Seid ihr auf den Geschmack gekommen und habt Lust auf Spargel?

Zubereitung:

Zwiebel klein schneiden und in Öl braten, bis sie glasig wird.

Anschließend den grünen Spargel in gleich großen Stücken hinzugeben.

Währenddessen die Nudeln in gesalzenes Wasser geben und al dente kochen.

Nun kommen noch die halbierten Tomaten in die Pfanne und zuletzt wird alles mit Sahne, Salz, Pfeffer sowie Gemüsebrühe verfeinert.

Das Traumduo kann außerdem mit Parmesan getoppt werden.

Dieses Gericht mundet hervorragend und ist fix zubereitet.

Habt ein erholsames, langes Pfingstwochenende mit gutem Essen und schönen, duftenden Pfingstrosen auf dem Tisch!  

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